По крупности (величине) зерна щебень любого вида (гранитный, гравийный ,известковый и др.) разделяют на, так называемые, фракции.

Фракция

— это максимально возможный в партии размер отдельно выбранного камня (зерна). Фракции щебня подразделяются на основные и сопутствующие: к основным традиционно относятся следующие фракции:
5/10 мм, 5/20 мм, 10/20 мм, 20/40 мм, 20/65 мм, 25/60 мм, 40/70 мм.
сопутствующими принято считать: 0/2 мм, 0/5 мм, 0/15 мм, 0/20 мм, 0/40 мм, 0/60 мм, 2/5 мм.
Кроме того, в производстве нередко встречаются фракции с размером зерна 70/120 мм и 120/150 мм.

Посмотреть ГОСТ 7392-85 фракции  щебня

Фракционирование

— этим словом называют процесс сортировки любых сыпучих материалов (и щебня в их числе) по величине частиц. Для этого существуют специальные машины, называемые "грохотами". В процессе грохочения, предварительно раздробленная порода, движется по ситу грохота и разделяется на фракции, как бы расслаивается, проваливаясь через ячейки сита: крупные частицы оказываются в верхнем слое, мелкие - в более нижних. Более крупные камни (верхний класс), оставшиеся на сите называют "надрешетным продуктом", те же зерна, что провалились сквозь ячейки сита (нижний класс), называются "подрешетным продуктом". Зачастую, руководствуясь необходимостью уменьшить затраты на производство, используют сразу несколько последовательно установленных сит, от крупноячеистых вначале до сит с мелкими ячейками в конце. Чтобы отделить фракции, размерами менее трех миллиметров используются такие технологии как гидравлическая классификация и воздушная сепарация.

Самый популярный щебень на рынке строительных материалов — гранитный щебень фракций 5/20 мм. Он широко используется в производстве ЖБИ, бетона и асфальта. Гранитный щебень более крупных фракций, применяется в дорожном строительстве при устройстве и ремонте железнодорожных насыпей, трамвайных путей, автомобильных трасс. Также его применяют при закладке фундаментов зданий и для получения более мелких фракций, путем дробления.

Нет более широко используемого природного строительного материала при возведении сооружений и зданий, нежели щебень. На данный момент, в этой области строительства, щебень является основным стройматериалом.